>Cocina al natural: mermelada de piña

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PREPARACIÓN 30 MINUTOS

Cortar la piña y pasarla por el extractor de jugos. El jugo se puede tomar así concentrado o diluirse con agua y azúcar. Lo que se requiere para la mermelada es el bagazo. Calentar en un cazo de aluminio el bagazo de la piña junto con el jugo de limón y el azúcar. Cocer a fuego lento sin dejar de menear frecuentemente con la cuchara de madera hasta que espese y al menearlo pueda ver el fondo del cazo. Aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar, guardar en un recipiente con tapa y refrigerar. Se puede servir como desayuno o merienda acompañado de pan con mantequilla o para aderezar un helado de vainilla.

Grado de dificultad: sencillo

Categoría: postres

Tipo: mermelada

Utensilios y equipo: cazo de aluminio, cuchara de madera, extractor y estufa.

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