>Cocina al natural: flan napolitano

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PARA 4 PORCIONES

½ taza de azúcar para caramelizar
3 huevos
1 ½ tazas de leche
¼ taza de azúcar para licuar
¾ taza de leche evaporada ( ½ lata)

PREPARACIÓN 30 MINUTOS

Calentar 1/2 de taza de azúcar en una sartén hasta que se derrita. Vaciar un poco en el fondo de cada flanera o refractario. Licuar los huevos, la leche, el azúcar y la leche evaporada. Vaciar la mezcla en las flaneras o el refractarios. Colocar las flaneras dentro de un refractario más grande con agua, para hacer un baño maría. Hornear 30 minutos a 180 grados. Dejar enfriar, refrigerar, desmoldar y servir fríos.

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